近日电影《孤注一掷》《封神》

登上银幕

(资料图)

群众关注热度高涨

也带来警示意义

诱惑的背后满是陷阱

孤注一掷，结局会很惨

甜蜜的诱惑，背后也是陷阱

甜得“孤注一掷”，结局也会很惨

不控糖，何以封神。

62岁的费翔因自律再度“封神”

让我们进入正题

甜食能让人充满幸福感

但过多的糖分

也会造成甜蜜负担

快来了解关于糖的知识

避免陷入“甜蜜陷阱”

我们常说的糖，是对单糖、双糖和糖醇的统称。存在食物中的糖称作“天然糖”，相对的，在食品生产和制备过程中，添加到食品中的糖及糖浆称为“添加糖”，常见的有果糖、葡萄糖、蔗糖等，主要用于生产加工饮料、果汁、甜点和糖果等食品。

吃糖过多带来的危害不容忽视

太多的糖分被添加到了加工食品中，导致人们摄入了过多的糖分，从而产生了系列的健康问题。多项临床研究已经证实多种疾病和糖分过量摄入相关，其中包括肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、龋齿和一些癌症等。

首部「中国糖尿病地图」已重磅面世，40年间，我国2型糖尿病患病率呈现出持续增长的态势。2015~2019年期间的我国2型糖尿病总体患病率已达到14.92%，1980~1984年间这一数字仅为1.29%。

《2021IDF（国际糖尿病联盟）全球糖尿病地图（第 10版）》也指出：西太平洋地区范围内，每8个成年人中就有1人患有糖尿病，即2.06亿糖尿病患者。另外，中国的糖尿病患者人数占比全球1/4。

每天多摄入250ml含糖饮料与冠心病风险增加17%相关，与中风风险增加7%相关，还与心肌梗死风险增加相关。

糖摄入的推荐量

在饮食界，流传着这样一句话——剂量决定毒性。也就是说，糖可以吃，但要控制好量。

世界卫生组织和中国居民膳食指南推荐成年人和儿童糖的摄入量应控制在总能量摄入的10%以下，相当于每天食用糖不超过50克；最好控制在5%以下，也就是不超过25克。

而日常中许多食物的添加糖含量远远超乎我们的想象，如一瓶600ml的可乐含糖量为63.6g，一盒150g的话梅含糖量为70g......一不小心，每天的添加糖摄入量可能就会超标。

图源：广东疾控

科学减糖

我们应注意生活细节，关注常见食物中的含糖量，管住嘴，避免因长期摄入过多添加糖危害身体。

01

减少食用高糖类包装零食

为达到相应的口味，一些食品在加工时也会添加很多糖，典型代表就是饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕点、蜜饯、果酱等，应减少这些食物的摄入率。实在想吃，建议选择小包装的购买。

02

不喝或少喝含糖饮料

多选择茶、白开水、纯牛奶来代替糖饮料。含糖饮料是儿童青少年摄入添加糖的主要来源，建议不喝或少喝含糖饮料。用白开水替代饮料。婴幼儿建议喝白开水为主，制作辅食时，也应避免人为添加糖。人体补充水分的最好方式是饮用白开水。

03

以完整生果代替果汁

鲜榨果汁含糖量远高于鲜果，果汁里面的果糖是游离糖，类似于食品中的添加糖，而且膳食纤维等被破坏，营养价值也大打折扣，所以尽量吃完整生果代替果汁。

04

烹调食物时少放糖

烹调菜肴时应少放糖或含糖调味品。可尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味以取代糖，以较少味蕾对甜味儿的关注。

05

外出就餐巧点菜

糖醋排骨、咕咾肉、锅包肉、鱼香肉丝都是含糖量较高的菜，尽量少点或不点。

值得警惕的是，糖的“踪迹”十分隐匿，除了甜饮料、饼干蛋糕等甜食，有很多尝起来并不太甜、名字也听不出“甜味”的食物，恰恰是意想不到的藏糖大户。例如浓缩果汁、速冲糊粉、三合一咖啡、能量棒、山楂零食……

大家挑选上述零食时一定要仔细看食品标签

如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、结晶果糖、麦芽糖、玉米糖浆等字眼的位置很靠前，说明是隐形的含糖大户，尽量少买。

合理膳食是健康的基础

让我们从每日健康饮食开始

科学控糖

养成良好的生活方式

守护好自己的健康！

供稿┃地慢处 余建霞 申锦玉

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